Речь о гене ADH1b, по старой терминологии ADH2, кодирующем фермент алкоголь-дегидрогеназа субъединица 2 (АДГ2). Фермент превращает (в НАД-зависимой реакции) этиловый спирт в ацетальдегид, и чем быстрее это происходит тем боле выражен эффект отравления ацетальдегидом. В норме у большинства взрослых людей проблем с АДГ2 нет, за исключением восточной Азии, где встречается особый аллель гена который приводит к синтезу т.н. "быстрых" изоформ этого фермента. Разумеется, поскольку коренные сибирцы в массе своей - восточноазиаты, аллель есть и у них, хотя в меньшей частоте. Гомозиготы по этому аллелю переносят прием небольшого количества этанола как легкое отравление (тахикардия, тошнота, покраснение кожи лица), у гетерозигот эффект менее выражен.
Считается что для носителя этого мутантного аллеля любой алкоголь - ЯД.